苦荞麦

糖醋里脊
草本药材区苦荞麦已关闭评论1阅读模式

苦荞麦（Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.）是蓼科荞麦属的一年生草本植物。茎直立，分枝；叶宽三角形，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄，叶柄基部黄褐色；花序总状，花冠和花萼白色或淡红色，椭圆形，花柱较短；瘦果长卵形，上部棱锐，下部棱圆钝。花期6—9月，果期8-10月。 [6]  苦荞麦名字来源于彝族古文典籍《物始纪略·荞的由来》中记载：“五谷未出现，荞子先出现。荞子当粮食，五谷从此生。” [7]
苦荞麦原产于中国西南地区高寒地带，现在中国东北、华北、西北、西南山区都有栽培，同时也分布于亚洲、欧洲及美洲。 [6]  苦荞麦以土壤结构完整、土壤肥沃、储水性好、土壤渗透性好、含有大量有机质的偏酸性土壤为宜，最好在高海拔、低纬度、夜间温差大的环境中生长，耐旱性相对较差， [8]  主要繁殖方法为种子繁殖、机械播种、条播、拌种等。 [9]
苦荞麦自古以来被人们誉为“五谷之王”，是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，《本草纲目》载：苦荞麦能“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽”，可用于治疗肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾等疾病，同时也对糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、中风、慢性肠胃炎等有一定的辅助治疗作用， [10]  除此之外，苦荞麦还可以制作成苦荞茶和动物饲料，并且做成美容产品。 [11]
中文名
苦荞麦
拉丁学名
Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.
别    名
菠麦、乌麦、花荞
界
植物界
门
被子植物门
纲
木兰纲 [13]
目
石竹目 [13]
科
蓼科
属
荞麦属
种
苦荞麦
命名者及年代
(L.) Gaertn.，1791

植物学史

苦荞麦名字来源于彝族古文典籍《物始纪略·荞的由来》中记载：“五谷未出现，荞子先出现。荞子当粮食，五谷从此生。” [7]种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

形态特征

一年生草本。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄；托叶鞘偏斜，膜质，黄褐色，长约5毫米。 [1]  [14]种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，长2-3毫米，每苞内具2-4花，花梗中部具关节；花被5深裂，白色或淡红色，花被片椭圆形，长约2毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3，短，柱头头状。 [1]  [12] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

瘦果长卵形，长5-6毫米，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽，比宿存花被长。花期6-9月，果期8-10月。 [1]  [12] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

产地生境

分布于亚洲、欧洲及美洲；在中国分布于东北、华北、西北、西南山区有栽培，有时为野生。生长于海拔500-3900米的田边、路旁、山坡、河谷。 [2]  苦荞麦适应能力强，尤其能耐受严寒的天气和贫瘠的土壤，特别适应在干旱的丘陵地区和凉爽的气侯中生长 [4]  。
中国分布地
北京
门头沟、房山、密云、延庆
天津
蓟县
河北
平山、内丘、阜平、涞源、张北、蔚县、涿鹿、赤城、崇礼、兴隆、平泉
山西
浑源、晋城、陵川、和顺、忻州、五台、宁武、五寨、偏关、吕梁、兴县
内蒙古
牙克石、额尔古纳、根河、察右中旗、丰镇、兴安、阿尔山、锡林郭勒
吉林
长白、长岭
黑龙江
伊春、呼玛、漠河
江苏
镇江
浙江
临安
安徽
福建
松溪
江西
九江、九江、修水
河南
信阳、商城
湖北
武汉、兴山、建始、巴东、宣恩、来凤、神农架
湖南
衡山、邵东、新宁、桑植、江永
广东
始兴、信宜、云浮
广西
龙胜
重庆
江津、城口、奉节、巫山、巫溪
四川
都江堰、米易、盐边、峨眉山、洪雅、石棉、天全、宝兴、南江、理县、松潘、金川、马尔康、若尔盖、甘孜、康定、甘孜、德格、巴塘、稻城、得荣、木里、昭觉、冕宁、越西、雷波
贵州
修文、清镇、绥阳、仁怀、江口、石阡、思南、德江、兴义、晴隆、望谟、毕节、织金、赫章、施秉、黎平、都匀、罗甸
云南
嵩明、禄劝、丽江、永胜、思茅、西盟、禄丰、屏边、绿春、河口、麻栗坡、马关、西双版纳、勐海、勐腊、大理、宾川、鹤庆、香格里拉、德钦
西藏
拉萨、墨竹工卡、昌都、昌都、贡觉、类乌齐、丁青、察雅、洛隆、乃东、扎囊、加查、浪卡子、江孜、亚东、吉隆、普兰、林芝、工布江达、米林、墨脱、波密、朗县
陕西
周至、眉县、凤县、太白、华阴、安塞、南郑、佛坪、靖边、石泉、岚皋
甘肃
兰州、永登、榆中、会宁、天水、平凉、华亭、文县、康县、合作、卓尼、夏河
青海
西宁、大通、湟中、湟源、乐都、互助、黄南、同仁、泽库、同德、贵德、兴海、玛沁、班玛、玉树、玉树、称多、治多、囊谦
宁夏
固原、泾源
新疆
伊吾、阿勒泰 [5]

育植技术

主要繁殖方法为种子繁殖、机械播种、条播、拌种等。 [9]

选地

选择质地疏松、排灌良好、有机质含量为0.8%以上的壤土或砂壤土，前茬作物首选豆科作物、马铃薯，其次玉米、小麦、杂粮，避免重茬。黏土或碱性偏重的土壤不宜种植。 [3] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

整地

深翻20厘米以上，耙平耱细，以减轻苦荞麦幼苗顶土能力较差的不利影响。 [3] 

播种

  • 播前种子处理
晒种：播种前7-10天，选择晴天晒种1-2天。 [3] 
拌种：将晾晒好的种子100千克，用20%噻虫胺悬浮剂480克兑水2000毫升或60%吡虫啉悬浮剂400克兑水2000-3500毫升进行拌种，防治荞麦田地下害虫、蚜虫、盲蝽、象甲、蓟马等。可以同时用6%戊唑醇悬浮剂30-45毫升（有效成分1.8-2.7克）或苯醚甲环唑按照种子量的0.3-0.5%混合拌种，预防叶斑类病害。 [3] 
播种时间：适时早播，播种时要保证土壤墒情，一次抓全苗，一般在雨后播种。中国通辽地区一般6月15日左右播种，比普通荞麦早播10-15天。 [3] 
播种方法：机械播种，采用条播。行距40-45厘米。播种量2.0千克/亩，保苗7-8万株。耕深4-6厘米，覆土2-3厘米。 [3] 

种肥

施磷酸二铵（N18%、P2O546%）5千克/亩左右，硫酸钾（K2O50%）11.5千克/亩。

田间管理

中耕除草：当幼苗长至6-7厘米时，进行第一次中耕除草、间苗，封垄前再中耕除草一次。也可以使用化学防除杂草，即播种后，随即喷施96%精-异丙甲草胺乳油，砂土地用药量60-80毫升/亩，有机质含量高的土壤用药量80-100毫升/亩，用水量60千克/亩。使用扇形喷头喷施，喷后5天内不浇水，整个生长季尽量不破坏药土层。 [3] 
灌溉：有灌溉条件的，开花灌浆期如遇干旱及时灌水。 [3] 
追肥：封垄前追施尿素（N46%）8-10千克/亩，在开花结实期，叶面喷施肥料，可用尿素1千克、磷酸二氢钾3千克，兑水45-50千克，于午后叶面喷施；或在10千克水中加5千克过磷酸钙；或在15千克水中加草木灰5千克，浸泡24小时，浸出上清液加水5倍分别叶面喷施。 [3] 

及时收获

全株籽粒75-80%呈现该种固有颜色时及时收获，收获后晾晒20天左右，充分成熟后脱粒。或采用大型联合收割机收获时，收获期以茎秆变黄、不缠绕机械为宜，早晨或雨后收获为佳，防止落粒。 [3] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

病虫防治

在苦荞麦生产过程中，一些病虫影响荞麦的正常生长。现阶段苦荞麦病害主要有黑斑病、立枯病、霜霉病、斑枯病、病毒病、白霉病、轮纹病、叶斑病等。虫害主要有蛴螬、蚜虫、黏虫、草地螟、荞麦钩翅蛾、地老虎、沟金针虫、西伯利亚龟象甲等。 [3] 

虫害防治

西伯利亚龟象：当虫口密度达到百株20头时，用10%虫螨腈悬浮剂1000-1500倍液均匀喷雾，或用2.5%三氟氯氰菊酯乳油2500-3000倍液喷雾。 [3] 
双斑萤叶甲：当双斑萤叶甲虫口密度达到300头时，用4.5%高效氯氰菊酯乳油2500-3000倍液喷雾。 [3] 
蚜虫、盲蝽：当蚜虫虫口密度达到百株500头、盲蝽达到百株20-30头时，用5%吡虫啉乳油2000-3000倍液或3%啶虫脒1500-2000倍液均匀喷雾。 [3] 
黏虫、草地螟虫和钩刺蛾等幼虫：防治3龄以前的幼虫，可采用2.5%的溴氟菊脂4000倍液喷雾防治。 [3] 
蝼蛄、蛴螬等地下害虫：用5%阿维·辛硫磷或15%乐斯本颗粒剂随播种施于田间，用量1.5-2千克/亩。 [3] 

病害防治

叶斑病：可用戊唑醇、5%腈菌唑、苯醚甲环唑、40%的复方多菌灵胶悬剂或75%的代森锰锌可湿性粉剂等杀菌剂500-800倍液喷施植株，可以明显减少生长期病原菌的危害。 [3] 
真菌和细菌性病害：可采用70%福美双200克拌种100千克，或用25%多菌灵200-400克拌种100千克。 [3] 
叶斑病叶斑病

主要价值

营养价值

苦荞麦具有较高的营养价值，含有蛋白质、生物类黄酮、多种维生素、纤维素、18种氨基酸、叶绿素及镁、钾、钙、铁、锰、锌、铬、铜、硒等多种成分，是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物。在中国以及日本、朝鲜、俄罗斯等国家，苦荞麦历来是颇受大众青睐的佳品，被誉为“五谷之王”。 [4] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759

药用价值

除此而外，苦荞麦还是一味药用价值较高的中药，《本草纲目》载：苦荞麦性味苦、平，能“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽”，认为能“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。苦荞麦的麦粒、根及全草皆可入药，可用于治疗肠胃积滞、胀满腹痛、湿热腹泻、痢疾及妇女带下等疾病。苦荞能通便润肠，被民间称为“挣肠草”。家庭常用荞麦糊，可缓解夏季肠胃不和而导致的腹痛腹泻症状，起到降气宽肠养生保健作用。制作及服食方法为：取荞麦面粉15克，文火炒香，加水煮成稀糊服食即可。另外，苦荞麦还具有安神、益气活血、清热消肿祛风痛功效。《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。” [4]  种子供食用或作饲料。根供药用，理气止痛，健脾利湿。 [1]
现代医学研究表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿酸、防便秘、排毒养颜的功效，并可增强机体免疫力，对糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、中风、慢性肠胃炎等有一定的辅助治疗作用。糖尿病、冠心病、高血压病人长期饮用“苦荞麦茶”，对健康颇为有益。 [4]
种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=759
马蔺
草木樨
栓翅卫矛
黄花稔
 

加载中...