刺儿菜（Cirsium arvense var. integrifolium）是菊科蓟属多年生草本植物。 [8] 地下有直根及根状茎；茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛；单叶互生，缘具刺状齿，基生叶早落，两面被白色蛛丝状毛。雌雄异株，雄株头状花序较小，雌株花序则较大，花冠、花药为紫红色，雌花具退化雄蕊；瘦果为椭圆形或长卵形，略扁，表面浅黄色至褐色，有波状横皱纹。 [9]
- 中文名
- 刺儿菜
- 拉丁学名
- Cirsium arvense var. integrifolium [7]
- 别 名
- 小蓟、七七芽、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆
- 界
- 植物界
形态特征
基生叶和中部茎叶椭圆形、长椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端钝或圆形，基部楔形，有时有极短的叶柄，通常无叶柄，长7-15厘米，宽1.5-10厘米，上部茎叶渐小，椭圆形或披针形或线状披针形，或全部茎叶不分裂，叶缘有细密的针刺，针刺紧贴叶缘。或叶缘有刺齿，齿顶针刺大小不等，针刺长达3.5毫米，或大部茎叶羽状浅裂或半裂或边缘粗大圆锯齿，裂片或锯齿斜三角形，顶端钝，齿顶及裂片顶端有较长的针刺，齿缘及裂片边缘的针刺较短且贴伏。
全部茎叶两面同色，绿色或下面色淡，两面无毛，极少两面异色，上面绿色，无毛，下面被稀疏或稠密的绒毛而呈现灰色的，亦极少两面同色，灰绿色，两面被薄绒毛。
刺儿菜(4张)
头状花序单生茎端，或植株含少数或多数头状花序在茎枝顶端排成伞房花序。总苞卵形、长卵形或卵圆形，直径1.5-2厘米。总苞片约6层，覆瓦状排列，向内层渐长，外层与中层宽1.5-2毫米，包括顶端针刺长5-8毫米；内层及最内层长椭圆形至线形，长1.1-2厘米，宽1-1.8毫米；中外层苞片顶端有长不足0.5毫米的短针刺，内层及最内层渐尖，膜质，短针刺。 [14]种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=1315
小花紫红色或白色，雌花花冠长2.4厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长18毫米，两性花花冠长1.8厘米，檐部长6毫米，细管部细丝状，长1.2毫米。瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形，压扁，长3毫米，宽1.5毫米，顶端斜截形。冠毛污白色，多层，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。 [2]
产地生境
中国分布平原、丘陵和山地。
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北京：
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海淀、房山、昌平、怀柔、密云、延庆
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天津：
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河北、蓟县
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河北：
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石家庄、正定、赞皇、秦皇岛、山海关、北戴河、昌黎、大名、涉县、磁县、临城、内丘、清河、保定、涞源、易县、张家口、张北、康保、蔚县、阳原、怀来、涿鹿、赤城、承德、兴隆
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山西：
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太原、浑源、长治、沁县、晋城、昔阳、灵石、运城、闻喜、稷山、垣曲、夏县、永济、五台、临汾、乡宁、蒲县、霍州、交城、兴县、中阳、汾阳
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内蒙古：
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呼和浩特、巴林右旗、翁牛特旗、宁城、敖汉、科左后旗、扎鲁特、准格尔、乌前旗、兴安、科右前旗
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辽宁：
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沈阳、辽中、大连、旅顺口、抚顺、桓仁、丹东、营口、彰武、西丰、昌图、建平、绥中
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吉林：
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长春、九台、蛟河、抚松、长白、镇赉、通榆、延吉、敦化、和龙、安图
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黑龙江：
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哈尔滨、尚志、齐齐哈尔、龙江、萝北、伊春、海林、宁安、孙吴、北安、海伦
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上海：
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上海
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江苏：
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南京、苏州、无锡、常州、镇江、扬州、南通、泰州、徐州、盐城、淮安、连云港、宿迁
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浙江：
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杭州、淳安、临安、金华
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福建：
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厦门、连城
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江西：
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新建、九江、九江、武宁、永修、湖口、龙南
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山东：
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济南、青岛、枣庄、泗水、曲阜、邹城、泰安、新泰、费县、平邑、蒙阴
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河南：
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郑州、洛阳、栾川、嵩县、宜阳、宝丰、汝州、安阳、延津、封丘、卫辉、辉县、焦作、沁阳、三门峡、卢氏、西峡、镇平、内乡、桐柏、罗山、商城
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湖北：
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武汉、武昌、丹江口、宜昌、兴山、秭归、五峰、保康、京山、钟祥、罗田、浠水、咸宁、通城、赤壁、恩施、建始、巴东、宣恩、来凤、鹤峰、神农架
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湖南：
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石门、洪江、湘西、永顺、龙山
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广东：
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新丰
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广西：
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隆林
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重庆：
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北碚、南川、城口、武隆、云阳、奉节、巫溪、酉阳、彭水
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四川：
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成都、平武、苍溪、乐山、峨眉山、筠连、兴文、屏山、华蓥、天全、芦山、宝兴、通江、南江、理县、茂县、松潘、黑水、马尔康、甘孜、巴塘
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贵州：
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贵阳、修文、道真、德江、沿河、松桃、兴义、兴仁、贞丰、安龙、威宁
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云南：
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镇雄
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西藏：
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普兰、日土
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陕西：
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蓝田、宝鸡、凤翔、眉县、凤县、太白、泾阳、旬邑、武功、延安、子长、安塞、洋县、勉县、略阳、佛坪、榆林、定边、绥德、米脂、安康、石泉、宁陕、岚皋、镇坪、丹凤、山阳
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甘肃：
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兰州、西固、榆中、白银、会宁、天水、天祝、泾川、酒泉、金塔、庆阳、合水、通渭、文县、合作
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青海：
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西宁、湟源、民和、乐都、互助、门源、同仁、尖扎、泽库、贵德、玉树、格尔木
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宁夏：
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银川、泾源、中卫、中宁、海原
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新疆：
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乌鲁木齐、乌鲁木齐、吐鲁番、托克逊、哈密、阜康、玛纳斯、奇台、吉木萨尔、博乐、温泉、库尔勒、轮台、和静、和硕、库车、阿图什、乌恰、疏勒、莎车、叶城、霍城、巩留、昭苏、特克斯、塔城、乌苏、额敏、沙湾、阿勒泰、富蕴、哈巴河、青河、石河子、五家渠
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欧洲东部、中部、苏联东、西西伯利亚及远东、蒙古、朝鲜、日本广有分布。模式标本采自波兰。 [2]
刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。
育植技术
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繁殖技术
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田间管理
苗6-10cm时间苗，补苗，每穴留苗3-4株，并结合耕除草，第2次在5月中耕除草结合施人畜粪肥。
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采收储藏
5-6月盛开期，割取全草晒干或鲜用。可连续收获3-4年。
主要价值
药用价值
药理作用
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1
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对心血管系统的作用
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（1）兴奋心脏作用
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用经草酸铵处理去钙的200%小蓟水煎剂及200%醇提取物，按Langendorff氏法制备心脏，水煎剂0.1ml（相当生药0.2g）、醇提取物0.05ml（相当生药0.1g）对具肾上腺素能B1受体的离体兔心，离体豚鼠心房肌，均表现收缩力增强及频率略增加，且此两种效应均可被B受体阻滞剂心得安所拮抗。
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（2）升压作用
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早年报道小蓟煎剂iv有良好的升压作用，并有强心及缩血管作用，作用性质类似儿茶酚胺类物质。山东中医药研究所从小蓟水煎剂中分离得到白色小蓟结晶，以每天ip0.1%利血平0.1ml/100g，连续10d，以耗竭大鼠体内儿茶酚胺，形成利血平化大鼠，股静脉给予小蓟结晶。
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总结
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结果表明小蓟结晶iv后能明显升高非利血平化大鼠的血压，升压强度存在明显，而对利血平化大鼠小蓟结晶的升压作用明显减弱，且无量效关系，此作用性质类似酷胺。同时证实其升压作用与去甲肾上腺素的作用不同。
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2
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对肾上腺素能受体的影响
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小蓟水煎剂0.075g/ml营养液对具肾上腺素能a受体的兔主动脉条表现收缩作用，此作用可被a受体阻滞剂酚妥拉明所拮抗。对具肾上腺素能β2受体的豚鼠离体气管片的表现舒张作用，且可被心得安（0.017mg/ml营养液）所拮抗。小蓟水煎剂对心房肌的作用量（0.0067g/ml营养液）只有对主动脉条及气管片的作用量的1/10，因此认为小蓟对肾上腺素能β1受体的作用大于对β2受体及α受体的作用。
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3
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对血液系统的作用
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小蓟为传统的止血中药，已证实其具有止血作用，并得到止血有效成分。小蓟止血主要通过使局部血管收缩，抑制纤溶而发挥效应的。小鼠口服浸剂5g/kg，可使出血时间明显缩短。
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4
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抗突变作用
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Ames试验法，采用的两次水煎煮浓缩液进行试验，每皿加入量为3mg，TA98的诱变剂为4-硝基邻苯乙胺，TA100的修复剂为迭氮钠。结果发现小蓟有一定抗突变力。
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5
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抗菌作用
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煎剂在试管内对溶血性链球菌、肺炎球菌及白喉杆菌有一定的抑制作用。酒精浸剂1:30000时对人型结核菌即有抑制作用，但水煎剂对结核菌的抑菌浓度要比此大300倍以上。
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6
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其他作用
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煎剂或酊剂对家兔离体、在位及慢性瘘管的子宫都有兴奋作用，但对猫的在位子宫、大鼠离体子宫和兔离体小肠则有抑制作用。也和儿茶酚胺类物质相似。煎剂对大鼠实验性四氯化碳中毒性肝炎并无预防及治疗作用。对肝脏受损的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲线也不能加速其恢复。对小鼠亚砷酸中毒似有一定保护作用，但不很显著。对大鼠甲醛性关节炎有一定的消炎作用，但不及考的松。对小鼠有镇静作用，但无镇痛作用。
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性味与归经
甘、苦，凉。归心、肝经。
功能与主治
凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。
用法与用量
附方
1、小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。
源于《食疗本草》、《衷中参西录》。鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
源于《圣惠方》。鲜藕、地黄和牛蒡根能清热生津止渴，而除牛蒡外，余药又均能凉血止血。适用于血热吐血，口干而渴。
3、小蓟饮：小蓟（全草）、益母草各60g。加水煎汤，去渣再煎至浓稠服。
源于《圣济总录》。该品与祛瘀止血要药益母草配伍，共奏祛瘀止血之效。用于胎堕后或产生瘀血不尽，出血不止。
4、刺儿菜汁：鲜小蓟幼嫩全草（小蓟苗）150g，切段捣汁服。亦可煮汤作菜食。
源于《食疗本草》、《日华诸家本草》。该品偏于清热除烦。用于夏月烦热口干，小便不利。
医药
刺儿菜(19张)
《医学衷中参西录》载：小蓟，山东俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转音，奉天俗名枪刀菜，因其多刺如枪刀也。其根与茎皆可用，而根之性尤良。剖取鲜者捣烂，取其自然汁开水服之。若以入煎剂不可久煎，宜保其新鲜之性，约煎四、五沸即取汤饮之。又其茎中生虫即结成疙瘩，状如小枣，其凉血之力尤胜。若取其鲜者十余枚捣烂，开水冲服，以治吐血、衄血之因热者尤效。用时宜取其生农田间嫩而白者。种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=1315
临床应用：
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小蓟饮子（《玉机微义》）治热结下焦之血淋、尿血。小便频数，赤涩热痛，尿中见血，或血尿，舌红苔黄，脉数。生地30g，小蓟15g，滑石5g，木通6g，蒲黄9g，藕节8g，淡竹叶9g，当归6g，山栀子9g，甘草6g。每服4钱，去渣温服，空心食前。方中小蓟凉血止血，为君药。
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2.十灰散（《十药神书》）治血热妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血，血色鲜红，舌红，脉数。大蓟、消极、荷叶、侧柏叶、白茅根、茜根、山栀、大黄、牡丹皮、棕榈皮各9—15g。温水调服，亦可作汤剂水煎服，食后服下。方中小蓟为寒凉之血之品，为君药。
用药禁忌
脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。
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《品汇精要》
忌犯铁器。
2.《本草经疏》
不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。
3.《本草汇言》
不利于气虚。
食用价值
幼嫩时期羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色，仍可用以喂猪，刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，利用期为5—7月。早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。
化学成分
带花全草含芸香甙（rutin），原儿茶酸（proto-catechuic acid），绿原酸（chlorogenic acid），咖啡酸（caffeic acid），氯化钾（potassium chloride）。蒙花甙（inarin）即刺槐甙（acaciin），也即刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙（acacetin-7-rhamnogluco-side），刺槐素（acacetin）酪桉（tyramine），蒲公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φtaraxasteryl acetate），薄公英甾醇（taraxasterol），φ-蒲公英甾醇乙酸酯（φ-taraxasteryl acetae），三十烷醇（triacontanol），β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigmas-terol）。 [4]
物种危害
农田、果园的常见杂草，有时数量多，危害较重。主要危害小麦、棉花、大豆等旱作物，由于其匍匐根状茎很发达，耐药性强，防治难度较大。麦喜58克/升双氟·唑嘧胺悬浮剂对刺儿菜防效较差。2甲4氯对刺儿菜有一定防效，可以在小麦4叶期以后至拔节前使用。 [6]
食物营养成分
| 食物名称 | 刺儿菜 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 42 千卡 |
| 蛋白质 | 4.5 g |
| 脂肪 | 0.4 g |
| 碳水化合物 | 5.9 g |
| 不溶性膳食纤维 | 1.8 g |
| 镁 | 36 mg |
| 磷 | 40 mg |
| 钾 | 253 mg |
| 钙 | 252 mg |
| 锰 | 0.2 mg |
| 铁 | 2.3 mg |
| 铜 | 0.36 mg |
| 锌 | 0.24 mg |
| 维生素A | 998 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.04 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.33 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 2.2 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 44 mg |
| 维生素E | 0.01 mg |
1/3
| ▪ 准噶尔蓟 | ▪ 天山蓟 | ▪ 岛蓟 | ▪ 南蓟 | ▪ 阿里山蓟 |
| ▪ 丝路蓟 | ▪ 刺盖草 | ▪ 绿蓟 | ▪ 两面刺 | ▪ 黄苞蓟 |
| ▪ 贡山蓟 | ▪ 莲座蓟 | ▪ 峨眉蓟 | ▪ 梵净蓟 | ▪ 等苞蓟 |
| ▪ 台湾野蓟 | ▪ 褐毛蓟 | ▪ 无毛蓟 | ▪ 灰蓟 | ▪ 骆骑 |
| ▪ 堆心蓟 | ▪ 刺苞蓟 | ▪ 红花蓟 | ▪ 湖北蓟 | ▪ 阿尔泰蓟 |
| ▪ 披裂蓟 | ▪ 蓟 | ▪ 褐冠蓟 | ▪ 阿拉套蓟 | ▪ 藏蓟 |
| ▪ 覆瓦蓟 | ▪ 魁蓟 | ▪ 丽江蓟 | ▪ 线叶蓟 | ▪ 野蓟 |
| ▪ 马刺蓟 | ▪ 羽冠蓟 | ▪ 木里蓟 | ▪ 烟管蓟 | ▪ 川蓟 |
| ▪ 总序蓟 | ▪ 赛里木蓟 | ▪ 块蓟 | ▪ 林蓟 | ▪ 新疆蓟 |
| ▪ 麻花头蓟 | ▪ 刺儿菜 | ▪ 牛口刺 | ▪ 附片蓟 | ▪ 葵花大蓟 |
| ▪ 钻苞蓟 | ▪ 台湾大蓟 | ▪ 薄叶蓟 | ▪ 杭蓟 | ▪ 斑鸠蓟 |
| ▪ 苞叶蓟 | ▪ 绒背蓟 | ▪ 翼蓟 | ▪ 假刻叶紫堇 | |
- 参考资料
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- 1 刺儿菜（小蓟）的化学防除技术 ．丰城金桥商贸网[引用日期2014-07-20]
- 2 刺儿菜 ．中国植物数据[引用日期2013-10-28]
- 3 刺儿菜 ．中国盆景网[引用日期2014-07-17]
- 4 小蓟 ．中国医药网[引用日期2014-07-19]
- 5 小蓟 ．中医药[引用日期2014-07-19]
- 6 麦草畏对刺儿菜防效好 ．农业科技．2013-12-04[引用日期2014-07-14]
- 7 刺儿菜搜索 ．中国植物网[引用日期2021-05-27]
- 8 刺儿菜 ．植物智[引用日期2023-02-09]
- 9 刺儿菜 ．《中国大百科全书》第三版网络版[引用日期2023-03-08]
- 10 刺儿菜 Chiercai ．药用植物图像数据库 - 记录页面[引用日期2023-03-08]
- 学术论文
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- 刺儿菜提取物抗BEL-7402肿瘤细胞活性的研究． 《 CNKI;WanFang 》 ， 2008
- 刺儿菜提取物对诱导人肝癌细胞株的裸鼠移植瘤抑制作用的研究． 《 CNKI 》 ， 2008
- 二氯吡啶酸防除春油菜田刺儿菜和苣荬菜的效果． 《 杂草学报 》 ， 2009
- 青海春油菜田苣荬菜、大刺儿菜等杂草的危害与防除． 《 农业与技术 》 ， 2006
- 苗圃刺儿菜高效低毒防除技术研究． 《 绿色科技 》 ， 2018
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