变豆菜（Sanicula chinensis Bunge）是伞形科、变豆菜属植物。多年生草本，高达1米。根茎粗而短，斜生或近直立，有许多细长的支根。茎粗壮或细弱，直立，无毛，有纵沟纹，下部不分枝，上部重覆叉式分枝。基生叶少数，近圆形、圆肾形至圆心形，长3-10厘米，宽4-13厘米。花序2-3回叉式分枝，侧枝向两边开展而伸长，中间的分枝较短，长1-2.5厘米，总苞片叶状，通常3深裂；伞形花序2-3出；小总苞片8-10，卵状披针形或线形。果实圆卵形，长4-5毫米，宽3-4毫米，顶端萼齿成喙状突出；果实的横剖面近圆形，胚乳的腹面略凹陷。油管5，中型，合生面通常2，大而显著。花果期4-10月。 [1]
形态特征
多年生草本，高达1米。根茎粗而短，斜生或近直立，有许多细长的支根。茎粗壮或细弱，直立，无毛，有纵沟纹，下部不分枝，上部重覆叉式分枝。基生叶少数，近圆形、圆肾形至圆心形，通常3裂，少至5裂，中间裂片倒卵形，基部近楔形，长3-10厘米，宽4-13厘米，主脉1，无柄或有1-2毫米长的短柄，两侧裂片通常各有1深裂，很少木裂，裂口深达基部1/3-3/4，内裂片的形状、大小同中间裂片，外裂片披针形，大小约为内裂片的一半，所有裂片表面绿色，背面淡绿色，边缘有大小不等的重锯齿；叶柄长7-30厘米，稍扁平，基部有透明的膜质鞘；茎生叶逐渐变小，有柄或近无柄，通常3裂，裂片边缘有大小不等的重锯齿。 [1] [6]种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=1161
花序2-3回叉式分枝，侧枝向两边开展而伸长，中间的分枝较短，长1-2.5厘米，总苞片叶状，通常3深裂；伞形花序2-3出；小总苞片8-10，卵状披针形或线形，长1.5-2毫米，宽约1毫米，顶端尖；小伞形花序有花6-10，雄花3-7，稍短于两性花，花柄长1-1.5毫米；萼齿窄线形，长约1.2毫米，宽0.5毫米，顶端渐尖；花瓣白色或绿白色、倒卵形至长倒卵形，长1毫米、宽0.5毫米、顶端内折；花丝与萼齿等长或稍长；两性花3-4，无柄；萼齿和花瓣的形状、大小同雄花；花柱与萼齿同长，很少超过。果实圆卵形，长4-5毫米，宽3-4毫米，顶端萼齿成喙状突出，皮刺直立，顶端钩状，基部膨大；果实的横剖面近圆形，胚乳的腹面略凹陷。油管5，中型，合生面通常2，大而显著。花果期4-10月。 [1]
生长环境
分布范围
分布于中国、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯（哈巴罗夫斯克、千岛群岛、滨海边疆区）；在中国分布于东北、华东、中南、西北和西南各省区。 [1-2] 种质资源圃版权所有：糖醋里脊种质资源圃-https://pu.cnyaoboyuan.com/?p=1161
繁殖方法
分层提高了发芽率。如果可能的话，在秋季播种，尽可能早地播种储存的种子。最好将种子原位播种在树下的林地土壤中。如果种子供应不足，最好将其播种在阴凉处阴凉处的林地土壤盆中。当它们大到可以处理时，将幼苗移入单独的盆中，并在温室的阴凉处种植它们，以度过第一个冬天。在最后一次预期的霜冻之后，将它们种植在春末或初夏的固定位置。 [5]
主要价值
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- 参考资料
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- 1 变豆菜 Sanicula chinensis ．iPlant 植物智——植物物种信息系统[引用日期2022-06-05]
- 2 Sanicula chinensis Bunge ．Plants of the World Online | Kew Science[引用日期2022-06-05]
- 3 刘延江主编.新编园林观赏花卉[M].辽宁科学技术出版社,2007.05:520
- 4 金有录,鲁光祖,姚景才主编.临夏本草图录 上[M].甘肃科学技术出版社,2018.08:427
- 5 Sanicula chinensis ．Useful Temperate Plants[引用日期2022-06-05]
- 6 变豆菜|Sanicula chinensis ．植物志库[引用日期2023-07-09]
- 学术论文
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- 黄花变豆菜——浙江变豆菜属(伞形科)一新种． 《 cnki 》 ， 2019
- 变豆菜属植物叶表皮微形态及分类学意义． 《 CNKI 》 ， 2010
- 变豆菜属植物新旧世界种类之比较． 《 科学 》 ， 1950
- 中国伞形科变豆菜亚科的果实解剖特征及其系统学意义． 《 CNKI 》 ， 2002
- 变豆菜属15种植物的果实微形态特征及其分类学意义． 《 cnki 》 ， 2019
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